Warzywa, zwierzęta i gotowanie. Miejska Farma Wrocław rusza z nowym sezonem

Nie tylko uprawa warzyw

Miejska Farma Wrocław działa na terenie Stacji Badawczo-Dydaktycznej Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu na Swojczycach. Warzywa uprawiane są naturalnymi metodami, a następnie trafiają do miejskich placówek opiekuńczych i edukacyjnych. To jednak znacznie więcej niż produkcja żywności. W projekt zaangażowane są także osoby długotrwale bezrobotne uczestniczące w programie aktywizacji zawodowej i społecznej prowadzonym przez Wrocławskie Centrum Integracji. Dzięki pracy na farmie zdobywają nowe kwalifikacje i doświadczenie zawodowe. Nadwyżki plonów przekazywane są natomiast osobom potrzebującym za pośrednictwem Fundacji Mniej Więcej.

Zdrowe warzywa dla ponad 5 tysięcy osób

Nowy sezon oznacza również większą skalę działania. Warzywa nadal będą trafiały do 16 miejskich żłobków, 10 przedszkoli oraz placówek Miejskiego Centrum Usług Socjalnych. Dzięki włączeniu większych przedszkoli liczba odbiorców wzrośnie z ponad 4 tysięcy do ponad 5 tysięcy osób. Po raz pierwszy uprawy prowadzone będą także na nowym, docelowym polu o powierzchni około 3 hektarów. Gleba została szczegółowo przebadana przez naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.

W tym roku na farmie uprawianych będzie 13 rodzajów warzyw, w tym m.in. ziemniaki, marchew, buraki, dynie, cukinie, cebula, ogórki, por czy fasolka szparagowa. Pracownicy podkreślają, że uprawy prowadzone są z wykorzystaniem ekologicznych metod. Stosowana jest między innymi biodegradowalna ściółka skrobiowa, a także wełna owiec olkuskich wykorzystywana jako naturalny nawóz i sposób zatrzymywania wilgoci w glebie. Dodatkowo wokół pól powstają pasy kwietne wspierające lokalną bioróżnorodność.

Dzieci same posadzą, zbiorą i ugotują

Największą nowością jest jednak uruchomienie Strefy Edukacyjnej Miejskiej Farmy Wrocław. Powstała ona z myślą o warsztatach dotyczących zdrowego odżywiania, miejskiego ogrodnictwa oraz zrównoważonego stylu życia. To miejsce, w którym dzieci będą mogły zdobywać wiedzę poprzez działanie i doświadczenie. Podczas zajęć najmłodsi samodzielnie posadzą rośliny, poznają różne sposoby uprawy warzyw, zobaczą zwierzęta gospodarskie, nauczą się zasad kompostowania, a następnie przygotują posiłki z produktów pochodzących z farmy.

Przestrzeń została podzielona na kilka stref tematycznych. Znajdują się tu m.in.:

• grządki pokazowe,
• miejsce do przygotowywania i spożywania posiłków,
• zagroda dla kóz i owiec,
• otwarta klasa wśród zieleni,
• strefa kompostowania.

Każdy warsztat będzie prowadził uczestników przez cały proces, od sadzenia i pielęgnacji roślin, przez obserwację przyrody, aż po wspólne gotowanie. To szczególnie cenna lekcja w świecie, w którym dzieci coraz rzadziej mają kontakt z produkcją żywności. Możliwość dotknięcia ziemi, obserwowania wzrostu roślin czy zebrania własnych warzyw pozwala lepiej zrozumieć wartość jedzenia i pracy potrzebnej do jego wytworzenia. Jak podkreśla Katarzyna Szymczak-Pomianowska, dyrektor Departamentu Strategii i Zrównoważonego Rozwoju, strefa edukacyjna ma być „żywą klasą pod gołym niebem”, w której dzieci uczą się przez doświadczenie.

Edukacja, która procentuje na całe życie

W tym roku w działaniach edukacyjnych prowadzonych na farmie oraz w miejskich żłobkach weźmie udział co najmniej 600 dzieci. To inwestycja, której efekty trudno zmierzyć wyłącznie liczbami. Budowanie zdrowych nawyków żywieniowych zaczyna się od wiedzy i doświadczenia. Natomiast dziecko, które samo zasadzi warzywo, będzie później znacznie bardziej świadomym konsumentem niż ktoś, kto zna je wyłącznie z półki sklepowej.

Dwa lata działalności i wymierne efekty

Miejska Farma Wrocław działa od marca 2024 roku. W tym czasie projekt nie tylko dostarczył zdrową żywność do miejskich placówek, ale również pomógł osobom wrócić na rynek pracy. Dzięki działaniom realizowanym na farmie aktywność zawodową odzyskało już 19 osób uczestniczących w programie reintegracji społecznej i zawodowej. W pierwszym sezonie zebrano 52 tony warzyw, a rok później już 72 tony. Łącznie przez dwa lata działalności farma wyprodukowała 124 tony warzyw dostarczanych do miejskich żłobków, przedszkoli i Domów Pomocy Społecznej. Z nadwyżek plonów przygotowano natomiast ponad 15,5 tysiąca posiłków dla osób potrzebujących.

Miejska Farma Wrocław pokazuje, że jedno dobrze zaprojektowane przedsięwzięcie może jednocześnie wspierać zdrowe żywienie, edukację dzieci, aktywizację zawodową i lokalną solidarność. A takich inicjatyw – szczególnie w czasach rosnącej świadomości ekologicznej i zdrowotnej – trudno mieć zbyt wiele.